raw
2023/11 Kyotango
Story
お勤めされていたお店の移転に伴って独立し、「地元である丹後で薪を使ったレストランを始めたい」とご依頼を頂きました。
薪を焚く窯や研ぎ出しの大カウンターは、オーナー自らDIYの域を超えて施工しています。店名のrawは素地という意味がありますが、人柄や料理にも”素”を感じるレストランです
お店の情報はこちら → raw
完成予想図
完成予想図
完成予想図
before（工事前の様子）
